מקינטה (מאיטלקית: macchinetta - "מכונה קטנה") היא כלי להכנת מוקה.

במקינטות הקלאסיות מקור החום מגיע מלהבת אש גלויה, אך ניתן למצוא גם מקינטות חשמליות עם גוף חימום מובנה.

במקומות מסוימים מכונה המקינטה גם "קפטיירה" (caffettiera).

מקורה של המקינטה באיטליה, והיא הכלי המקובל והנפוץ ביותר להכנת קפה באיטליה, וכן בספרד ובפורטוגל.

את המקינטה המציא אלפונסו ביאלטי בשנת 1933. המקינטה המפורסמת ביותר היא Moka Express של ביאלטי, אשר שומרת על העיצוב המקורי שלה עד היום.

צורת המקינטה היא כשל קומקום מתכתי, והיא עשויה, על פי רוב, מאלומיניום או מפלדת אל-חלד (נירוסטה).

חומרים אלה מקנים לה שתי תכונות חשובות, הנדרשות לה:

עמידות בחום ועמידות לרטיבות.

המקינטה מורכבת משלושה חלקים עיקריים:

הכוס, הנמצאת בתחתית המקינטה, ובה ממלאים את המים המשמשים לבישול הקפה.

הפילטר, שהוא מעין משפך שתחתיתו מנוקבת נקבים זעירים. בפילטר שמים את הקפה הקלוי הטחון.

הכד, המורכב על הכוס והפילטר באמצעות הברגה, הוא החלק העליון של הכלי. צורתו כצורת חלקו העליון של קומקום - עם מכסה וזרבובית.

ממרכז הכד מזדקרת ה"מזרקה" (דיזה), צינור המשמש להעברת הנוזל מהכוס והפילטר אל הכד .

כמו כן קיימים אטמים ומסננים, שמטרתם לשמור על הלחץ והצלילות של הקפה (בהתאמה).

המקינטה פועלת על פי עיקרון פיזיקלי פשוט. המים שנמזגו לכוס שבתחתית המקינטה מתחממים מלהבת הכיריים, ומתחילים לרתוח ולהתאדות.

בתוך כך נבנה לחץ באזור התחתון הדוחף את המים מעלה, דרך פתח צר מאוד, המוביל מהכוס אל הפילטר .

המים עוברים דרך הפילטר בלחץ, המושג בזכות האטמים, ועוברים דרך הקפה הטחון.

בכך מתערבבים המים עם הקפה, וכעת הם ממשיכים את דרכם מעלה, תוך כדי הצטננות, ועוברים דרך ה"מזרקה" אל הכד שבחלק העליון של המקינטה.

התוצאה המתקבלת היא קפה בעל טעם חזק מאוד (בשל הלחץ המאפשר ערבוב טוב של הקפה עם המים).

הקפה המתקבל צלול ואינו מכיל עקבות של קפה טחון, וזאת משום שלמקינטה מערכת מסננים המונעת ערבוב לא רצוי של גרגירי קפה עם הנוזל בתוך הכד.

אוהבי הקפה ממשיכים להתווכח האם עדיפה מקינטה מאלומיניום או נירוסטה ולכל צד יש את טיעוניו, חובבי האלומיניום יציינו את הטעם ( העדיף לדעתם) שמתקבל אחרי 

פעמים רבות של הכנת קפה במקינטה משאריות שמנים וטעם שנספגו במכשיר. מאידך יגידו חובבי הנירוסטה כי אם לא תשטוף ותייבש מיד את האלומיניום תקבל קפה בטעם קורוזיה ופטריות ( לא עלינו..).

הטענות כי מכשירי האלומיניום מסוכנים לבריאות לא הוכחו בצורה מניחת דעת מעולם.

המקינטות מגיעות במבחר גדלים וכדאי להתאים את גודל המכשיר למספר השותים כי אי אפשר להכין כמות שהיא פחות ממקסימום.

היום ניתן למצוא גם דגמים שעובדים על חשמל וגם כאלה בעלי תא נוסף לחלב למי שרוצה קפה עם חלב מוקצף,

יש מכשירים המוזגים ישירות לכוס או לקנקן ויש הדגמים הקלאסיים הפשוטים בהם הקפה מצטבר בחלק העליון של המכשיר ונמזג משם.

המקינטה( Bialetti Brika ) בריקה היא בעלת משקולת הבונה לחץ להפקת אספרסו סמיך וקרמי,

הקפה בבריקה דומה יותר לקפה המופק ממכונת אספרסו וזאת משום שהיא מפיקה לחץ של 3.5-4 בר, לעומת 9 בר במכונת אספרסו או 1.2 בר במקינטה רגילה.