מכונות קפה ידניות זוהי קטגוריה שבה אפשר למצוא מכונות קפה שעובדות לפי השיטה המסורתית להכנת קפה

הכוללת ידית חליטה בעזרתה מכינים אספרסו, על ידי הזרמת מים דרך הקפה בידית.

יש מכונות קפה ידניות המותאמות לעבודה עם קפה טחון ופודים.

מכונות קפה ידניות מצריכות רמת מיומנות גבוהה יותר של הכנת קפה מאשר פשוט ללחוץ על כפתור כמו במכונות קפה אוטומטיות,

החליטה אורכת זמן ארוך יותר מבמכונות אוטומטיות או ממכונה המשתמשת בקפסולות קפה.

יש יצרניות של מכונות קפה שמתמחות במכונות ידניות מלאות בהן הלחץ הדרוש לחליטה מושג באמצעות מנוף ידני.

מכונות אלה מיועדות לחובבי קפה אמיתיים או למחפשי סגנון רטרו.

על מנת להכין קפה במכונת קפה ידנית צריך מטחנת קפה נפרדת כי המכונה איננה כוללת מטחנה וצריך ללמוד לשלוט בתהליך החליטה ועוצמת מעבר המים דרך הקפה.

מכונת הקפה כוללת דוד חימום ומעט כפתורים כי היא מיועדת בעיקר לחליטת אספרסו.

הקצפת החלב נעשית בעזרת מקציף יעודי, נפרד גם הוא מהמכונה.

את הקפה הטחון מכניסים לידית ודוחסים היטב,

ידית החליטה מתחברת לפתח זליגת הקפה במכונה.

לחיצה על כפתור תשחרר זרם מים בלחץ של 15 בר או יותר דרך הקפה שבידית, דרך מסננת אל הכוס.

כאשר הכוס מלאה יש לעצור את המים.את הקפה המשומש שבידית משליכים ומנקים אותה לשימוש הבא.

גם מכונת קפה ידנית תידרש לטיפול תקופתי לשמירה על הצנרת מאבנית ולניקיון.

אם משתמשים בקפה איכותי תתקבל כוס קפה איכותית ברמה גבוהה שמצדיקה את ההשקעה !